Asie, Myanmar, Recettes

Salade d’aubergine

Ingrédients

Entrée - 2 personnes

2 aubergines
1/2 oignon
1 cuillère à soupe de cacahuète concassée
1 cuillère à soupe d'huile à l'ail (ou simplement d'olive)
Sel
1/2 cuillère à café de sauce poisson (ou Worcestershire)
1 cuillère à café de sésame
1 cuillère à café d'ail frit
1/2 citron

1. Braisez les aubergines entières

2. Les aubergines doivent être bien cuites à l'intérieur

3. Pelez les aubergines

4. Coupez les aubergines

5. Emincez l'oignon

Dressage

 

1. Ajoutez aux aubergines et à l'oignon les cacahuètes

2. l'huile

3. le sel, la sauce et le jus de citron

4. le sésame

5. l'ail frit

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